铁蛋白 (FER)来源及生物学特性

铁蛋白 (FER)来源是什么？

铁蛋白主要分布于肝脏、脾脏和骨髓组织中。铁蛋白由球形蛋白质外壳和铁核心两部分构成。铁核心中的铁是以三价铁的氢氧化铁磷酸化合物的形式存在。

铁蛋白 (FER)生物学特性有哪些？

亚基组成：铁蛋白的蛋白质外壳由24个亚基构成，分为重亚基（H）和轻亚基（L），它们以不同的比例组成铁蛋白。重亚基主要负责铁的摄取，而轻亚基则促进铁核的形成。

功能：铁蛋白的主要作用是贮存铁并对铁进行调节。它能够将铁以无害的三价铁形式储存，避免细胞内高浓度游离铁对细胞的毒性作用；同时，当体内需铁量增加时，铁蛋白可以释放铁供机体所需。

稳定性：铁蛋白具有耐稀酸（pH值2.0）、耐稀碱（pH值12.0）、耐较高温度（70～75℃水温下不变性）等特殊性质。

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